تجهیزات آشپزخانه صنعتی هپتا استیل
۲۱
مهر

لیست مورد نیاز جهت راه اندازی آشپزخانه صنعتی و رستوران

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

افتتاح یک آشپزخانه صنعتی یا رستوران می ­تواند در ابتدا یک امر گیج کننده و استرس زا باشد

همچنین تهیه یک لیست از تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی ممکن است شما را دچار سردرگمی کند.

به همین منظور برای راحتی کار شما و اطمینان خاطر مشتریان،

تیم هپتا استیل با در نظر گرفتن نکات گوناگون لیستی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که هر

رستوران ، کترینگ و آشپزخانه صنعتی برای شروع به کار و پویایی روند کاری خود به آن نیاز دارد را تهیه و به شرح زیر ارائه نموده است

تجهیزات آشپزخانه هپتا استیل
تجهیزات آشپزخانه هپتا استیل

1. تجهیزات منجمد سازی مواد غذایی

نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت و مرغ امری ضروری در یک آشپزخانه صنعتی است.

به این منظور در آشپزخانه­ رستوران ها از انواع یخچال و فریزر که در مدل های ایستاده و میزکاری تولید می­ شود،  استفاده می گردد.

دستگاه فریزر میز­کاری از جمله تجهیزات منجمد سازی آشپزخانه های صنعتی است که با منجمد کردن مواد غذایی

از فاسد شدن و یا کاهش کیفیت آنها جلوگیری می کند و گوشت و مرغ را برای مرحله پخت تازه نگه می­ دارد.

فریزر میز کاری هپتا استیل
فریزر میز کاری هپتا استیل

2. تجهیزات آماده سازی مواد غذایی

آماده سازی مواد غذایی برای پخت، یکی از مراحل اساسی چرخه کاری آشپزخانه های صنعتی است.

به همین دلیل داشتن میز کار استیل در اندازه های متنوع با توجه به فضای آشپزخانه شما ضروری است.

از میز کار استیل برای امور گوناگونی در فرآیند آشپزی در آشپزخانه ها استفاده می شود.

در اموری مانند خرد کردن مواد غذایی و یا قرار دادن تجهیزاتی مانند اجاق گاز رو میزی و … بر روی سطح میز کار استفاده می­ شود.

3. تجهیزات پخت مواد غذایی

پس از مرحله ی آماده سازی مواد غذایی نوبت به پخت آنها می ­رسد.

فارغ از نوع رستوران شما، خواه سنتی باشد یا مدرن و یا نوع غذایی که رستوران شما ارائه می­ دهد

اجاق گاز صنعتی از جمله تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی ضروری برای رستوران شما است.

این تجهیزات با توجه به نیاز شما و عوامل زیر در مدل های رومیزی ، فردار و کابینت دار تولید می شود.

عواملی مانند فضای رستوران و نوع غذایی که طبخ می گردد.

از دیگر تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی می­ توان به انواع کباب پز اشاره نمود

این تجهیزات در مدل های گازی، ذغالی و تابشی تولید می­ شود

و بیشتر در رستوران هایی که غذا های ایرانی و ترکیه ای سرو می­ کنند کاربرد دارد.

همچنین می توان به دستگاه پاستا پز برای پخت انواع پاستا و اسپاگتی در رستوران های ایتالیایی

و دستگاه شاورما برای رستوران های عربی اشاره نمود.

اجاق گاز 4 شعله فر دار هپتااستیل
اجاق گاز 4 شعله فر دار هپتااستیل
دستگاه کباب پز تابشی هپتا استیل
دستگاه کباب پز تابشی هپتا استیل

تجهیزات پخت مواد غذایی

پاستا پز هپتا استیل
پاستا پز هپتا استیل

4. تجهیزات گرم نگهداری موتد غذایی

پس از مرحله پخت مواد غذایی، مرحله گرم نگهداری مواد غذایی مطرح می گردد.

به همین دلیل گروه هپتا استیل دستگاه‌های هات بن ماری و کانتر گرم را به تولید می رساند.

این تجهیزات جز پر کاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشند و در مدل های برقی و گازی در دسترس می باشند.

هات بن ماری هپتا استیل
هات بن ماری هپتا استیل

در دستگاه کانتر گرم مواد غذایی با حرارت حاصل از بخار آب گرم می­ شوند

اینکار موجب گرم نگه­داشتن مواد غذایی برای مدت طولانی می شود که علاوه بر آن کیفیت مواد غذایی نیز حفظ می گردد.

از دیگر تجهیزات پرکاربرد گرم نگهداری مواد غذایی در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها

انواع گرمخانه رو میزی و گرمخانه ایستاده می باشند که کمک شایانی به چرخه ی کاری رستوران شما می­ نمایند.

کانتر گرم هپتا استیل
کانتر گرم هپتا استیل

5. تجهیزات سرو غذا

برخی از رستوران ها برای سرو غذا و یا ارائه ی مخلفات غذایی

مانند سالاد و ترشیجات از میز های سلف سرویس و سالاد بار استفاده می­ کنند

این امر موجب آزادی عمل مشتریان رستوران ها برای انتخاب مخلفات می­ شود.

6. تجهیزات شست و شو

شست و شو هم از مراحل ابتدایی چرخه کار آشپزخانه صنعتی و هم از مراحل نهایی آن به حساب می­ آید.

سینک صنعتی از جمله تجهیزات شست و شو آشپزخانه صنعتی می­ باشد که از آن برای شستشوی مواد غذایی،

سبزیجات و ظروف استفاده می­ شود.

برای رعایت نکات بهداشتی و هم­چنین حفظ کیفیت سینک صنعتی برای مدت طولانی

این دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده است

سینک صنعتی هپتا استیل
سینک صنعتی هپتا استیل