مقالات

فارغ از اندازه و مدل، انواع دستگاه های گریل حرارتی حدود 300 درجه سانتی‌گراد

را به صفحه ی پخت منتقل می‌کنند، که این حرارت به وسیله شعله های منحنی

که در فواصل 20 سانتی‌متری از یکدیگر و در زیر صفحه ی پخت قرار می‌گیرند تولید می‌شود

بزرگترین تفاوت میان گریل های روغنی و گریل های ذغالی نحوه ی انتقال حرارت و پخت گوشت و همبرگر بر روی آنها است.

در گریل روغنی حرارت از شعله های منحنی به صفحه پخت که از جنس آلیاژ کروم است منتقل می‌شود،

ضخامت این صفحه 2 سانتی متر است که سبب مقاومت بالای آن می‌شود.

مواد غذایی با کمی روغن بر روی صفحه تخت پخته می شوند.

تمیز کردن گریل روغنی پس از پخت راحت تر از گریل ذغالی است،

کافی است شما دو یا سه مرتبه دستمال نم‌دار روی آن بکشید.

در گریل ذغالی گوشت و استیک بر روی صفحه های چدنی شیاردار و بدون استفاده از روغن پخته می شوند.

حرارت در گریل ذغالی از شعله های منحنی به ذغال مصنوعی

که روی شبکه های از جنس چدن قرار دارند منتقل شده و از آنجا به صفحه شیار دار انتقال میابد.

مراقب و تمیز کردن روزانه ی دستگاه گریل علاوه بر ماندگاری بالای خود دستگاه،

تاثیر زیادی بر طعم و لذیذ بودن مواد غذایی پخته شده دارد.

برای جلوگیری از ایجاد دود اضافی و طعم بد غذا نیاز است که ذغال های مصنوعی دو بار در سال تعویض شوند

و صفحه های چدنی هر روز و یا دو روز یک بار پاکسازی شوند.