اغلب مردم زمانی که کلمه ” آشپزخانه صنعتی” را می شنوند، اجاق گاز های صنعتی، سرخ کن ها و شاید سر آشپز عصبانی رستوران و کارکنانی که در تکاپو برای آماده سازی سفارشات هستند در ذهنشان شکل می گیرد. شاید چنین باشد اما یک آشپزخانه صنعتی واقعی چیزی فراتر از تجهیزات و پرسنلی است که در آن وجود دارد.
اهمیت پاکسازی و تمیز کردن سیستم تهویه و هود صنعتی در آشپزخانه رستوران ها تمیز کردن سیستم تهویه و هود صنعتی در همه ی آشپزخانه های رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی الزامی است. آشپزخانه رستوران ها، بیمارستان ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و سایر مراکز خدمات غذایی دارای هود صنعتی و کانال های […]
دستگاه گریل هپتااستیل با توجه به ساختار و کاربرد آن به سه دسته ی گریل روغنی، گریل ذغالی و گریل میکس تقسیم می‌شود. در این مقاله به شرح انواع گریل پرداخته ایم
هپتا استیل با در نظر گرفتن نکات گوناگون لیستی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که هر
رستوران ، کترینگ و آشپزخانه صنعتی برای شروع به کار و پویایی روند کاری خود به آن نیاز دارد را تهیه و به شرح زیر ارائه نموده است
